INGREDISENSER
ca 400 gram torsk eller sej
50 gram smör eller margarin
1 msk dragonrivet skal från
1 ½ citron
5 dl cremé fraishesaltpeppar
1 fiskbuljongtärning
ca ½ liter vatten
GÖR SÅ HÄR:
- Skär fisken i 1-2 cm tjocka skivor och lägg i en kastrull. Häll över vattnet och tillsätt fiskbuljong samt lite salt och peppar.
- Låt koka upp och koka på medelstark värme i 10 minuter.
Gör under tiden såsen: - Smält smöret i en kastrull.
- Tillsätt cremé fraishe, dragon och det rivna citronskalet.
- Låt såsen bli varm och smaka av med salt och peppar.
- När fisken kokat klart, häll av det mesta av buljongen och häll istället över den varma såsen.
- Servera med kokt potatis.