Spagetti con polpette

Ingredienser

4 portioner

Gör så här:

1. Låt brödet dra i sig mjölken. Finfördela brödet med fingrarna. Tillsätt färs, vitlök och timjan, 1 ½ tesked salt samt peppar och bland ihop alltsammans.
2. Rulla valnötsstora köttbullar och stek dem i omgångar i olja några minuter så att de får fin färg.
3. Stek löken i olja på lite lägre värme i samma panna, tills löken blir mjuk (cirka 6-8 minuter). Häll i vinet och sjud någon minut under omrörning. Tillsätt passerade tomater, koka upp och smaka av med salt och peppar.
4. Lägg i köttbullarna i såsen och koka några minuter tills de är genomkokta.
5. Koka under tiden spagettin enligt anvisningarna på förpackningen. Kåt rinna av, men spara lite av kokvattnet. Häll pastan och det sparade vattnet i köttbullspannan och blanda. Servera med riven parmesanost.

I glaset